Ravintolakenttä ja -kulttuuri


(Asuntoagentti myy kotisi) #22

Tähän tuli mieleen sellainen sanonta ajoilta, kun olin Oulussa Jumprussa ja Kaarlenholvissa.: Asiakas: “Lähettäkää kiitokset kokille”
Viinuri: “Meidän kokki ottaa mielummin tuplamartinit”


#23

Eihän siinä kauaa mennyt. Täysin arvattavissa oli tämä siirto. Kohta alkaa joukkopako Restamaxista, Royal-ravintolat sentään piti huolta työntekijöistään, nyt tiedossa nollatuntisoppareita ja herne-maissi-paprikaa.

Lisäksi Restamax haluaa neuvotella uusiksi Royal Ravintoloiden työntekijöiden työehtoja Helsingissä. Restamax toivoo, että nykyistä useammin työntekijä tekisi töitä useassa ravintolassa.
– Yritämme löytää sellaisia malleja, joissa voimme käyttää yhtiön isoa kokoa hyödyksi, niin että pystymme tarjoamaan työtunteja henkilökunnalle useammassa paikassa, Vikström sanoo.

VMP.


(【ツ】) pilkkoi tämän ketjun #24

Yksi viesti siirrettiin toiseen ketjuun: Rikoksia ja rangaistuksia


#25

Ja lisää ravintoloita Manseen.


#26

Etnisen ravintolan toiminta lopetettiin lyhyeen. Kouvolassa terveysvalvonta toimi ruokamyrkytysten jälkeen kuten pitää ja onneksi tämä puoli on Suomessa yleensä kunnossa. Keittiökuvauksen perusteella vaan herää kysymys miten koko ravintola on ylipäätään saatu avattua.

Kolmikko oli avannut Kouvolan keskustaan intialaistyylisen ravintolan syksyllä 2017. Vain muutama päivä avaamisen jälkeen seitsemän ravintolassa lounastamassa ollutta ihmistä sai ruokamyrkytyksen pilaantuneesta ruoasta.

Edit:
Olikohan tässä vain tarkoitus napata starttirahat pois kuleksimasta?
Moinen piittaamattomuus ei käsittääkseni ole tyypillistä oikeille yrittäjille.
Kouvolan käräjäoikeus tuomitsi seuraavasti:

kokki tuomittiin terveysrikoksesta 20 päiväksi ehdolliseen vankeuteen ja tarjoilija tuomittiin 20 päivän ehdolliseen vankeuteen. Tuomioistuimen mukaan molemmat olivat tietoisia siitä, että ravintolan ruokaa säilytettiin väärin. Tutkimuksissa useiden ruoka-aineiden todettiin olevan pilaantuneita.


#27

Onhan tuo harvinaisen törkeä tapaus, mutta ei ainutlaatuinen kuitenkaan. Joskus opiskeluaikana, kun tein keikkatöitä, minut ohjattiin ravintolaan Katajanokalla Helsingissä. Kun menin sinne ja aukaisin jääkaapin, tuli mätä haju. Siellä lillui homeessa kalat ja lihat. Omistajan poika käski pestä ne. Soitin fimaan jossa olin töissä, etten pysty tuollaisessa ravintolassa työskentelemään. Kohta se lopettikin. Harmitti myöhemmin etten Eviraan tehnyt ilmoitusta.


#28

Noutaja hakee Amarilloon.


#29

Ei täällä ookkaan mitään hyvää ruokalistalla, mutta kiitos kyydistä keskustaan :smiley:


(【ツ】) #30

Airilan veljesten Fabric-ravintola sulki ovensa liikekeskus Siperiassa ja jäi “talvilomalle” ja jatkosta ei ole tietoa.

Uusi “Plate” niminen ruoka- ja seurusteluravintola avattu Hämeenkadulle vanhan Coloradon tiloihin.


(【ツ】) #31

Hellan ja Huoneen entisen ravintoloitsijan uusi Ramen -ravintola aukesi Kauppahallissa:

– Kun muutin Turusta takaisin Tampereelle, olisin halunnut avata juuri tämäntyyppisen ravintolan, kertoo ravintolan keittiömestariksi pestattu Montgomery Dahl.


#32

Hesarissa juttua Nepalilaisten ravintoloiden pimeästä puolesta Helsingissä. Yksi Kuopiossa toimiva ravintola on myös mainittu (juttu on maksumuurin takana). Töitä teetetään palkatta ja päivät ovat yli 10h yms.

”Suomalaisten suosimilla nepalilaisilla ravintoloilla on synkkä puoli. HS:n selvityksen perusteella ravintoloissa tapahtuu laajaa ja systemaattista työntekijöiden hyväksikäyttöä. Taustalla toimii pieni omistajien joukko, jolla on tiivis yhteys toisiinsa”


Minne syömään eli hyviä ravintoloita ja lounaspaikkoja
#33

Toivoin tuon meiningin loppuneen kun kiinalaisia laitettiin ihan Tampereelta linnaan tuon ihmiskaupan takia, mutta ilmeisesti tuo keissi on jo unohtunut, ja ihminen on taas ihmiselle susi kun tullaan uuteen ympäristöön.
Harmittaa, koska itsekin tykkään käydä nepalilaisissa rafloissa, ja nyt pitää sitten miettiä miten eettistä se on.


#34

Just piti testata nepalilainen vaimon kanssa take away, mutta soitin emännälle, jonka piti tullessaan tuoda idän herkkuja nepalilaisesta ja vaihettii sushiin, jätän sponssaamatta ihmiskauppiaita.


#35

Ei nyt ehkä kannata tuosta vetää noin pikaisia johtopäätöksiä. Mä luulen, että tuon jutun takia viranomaiset syynää noi mestat tänä vuonna ja kerää mätämunat linnaan.

Siirretty ihan omin kätösin toiseen ketjuun.


#36

Kyllä tuota tapahtuu yllättävän paljon. Mun entinen oppilas oli 1.5 v. käytännössä orjana, sukulainen houkutteli Suomeen. Tässä hieman tuosta tapauksesta. En meinannut uskoa, kun haastattelussa kertoi.

Yksi uhreista oli intialainen mies, joka houkuteltiin vuonna 2013 vantaalaiseen pizzeriaan lupauksilla hyvästä palkasta ja paremmasta elämästä. Todellisuudessa hänet pakotettiin tekemään 16 kuukauden ajan ilmaiseksi jopa 17 tunnin työpäiviä. Miestä nöyryytettiin, uhkailtiin ja häneen kohdistettiin väkivaltaa.
Lisäksi uhri eristettiin muusta maailmasta. Hän liikkui vain ravintolan ja lähistöllä sijaitsevaan asunnon välillä, häntä kiellettiin puhumasta asiakkaiden kanssa ja hänen puhelintaan valvottiin. Ravintolan omistajat takavarikoivat miehen pankkikortin ja passin.
Hänen nimellään avattiin suomalainen pankkitili, jonne maksettiin pientä palkkaa, mutta ravintolan omistajat käyttivät tiliä omiin menoihinsa. Puolentoista vuoden aikana miehelle annettiin alle 2 000 euroa käteistä. Palvelualojen ammattiliitto laski myöhemmin poliisin pyynnöstä, paljonko miehelle olisi pitänyt maksaa. Loppusummaksi tuli yli 152 000 euroa.

Ravintola-ala on vähän sairas Suomessa. Todella harvassa on hyvät työpaikat. Raha on tiukassa ja ala vaatii “käsiä” eli työvoimaa. Kaikesta tingitään, eikä työntekijöiden viihtyvyydestä välitetä paskan vertaa. Varsinkin nuoret haluavat näyttää, suostuvat mihin vaan päästäkseen eteenpäin.Huippuravintoloissa käytetään ilmaista työvoimaa, sitä tulee vaikka ulkomailta sitten. Kun teet vuoden ilmaiseksi saatat saada paikan. Vanhemmat työntekijät ovat tähän tottuneet ja harva edes valittaa. Ala on varmasti myös yksi vähiten järjestäytyneistä, eikä työnantajat todellakaan katso hyvällä liittoon kuulumista.


(【ツ】) #37

Uutta ravintolaa pukkaa Tampereelle vanhojen tilalle…

Thai Sister’s Wokin tilalle nousee ravintola nimeltä 5/5 falafel & shaorma.

Ravintola tarjoilee shaormaa, joka on kebabin tyylinen lihavarras, mutta toisin kuin kebab, se on täyslihaa. Liha tarjoillaan pitaleivällä ja eri lisukkeiden kera.

Kuullostaisi hyvältä nälänsiirtäjältä tuo shaorma - onko kenelläkään kokemuksia?

Toinen erikoinen tampereelle avattava ravintola on havajilais-japanilais -vaikuttein ramen -paikka: Aloha Ramen:


#38

Jee, jo toine ramen-mesta Tampereelle vähän ajan sisään. Pitäs muistaa käydä testaan.

Thai Sister’s Wok oli mun suosikki lounaspaikka noista lähialueen thaimaalaisista, hirveä sääli, että meni kiinni. :frowning:


#39

Kauppuri5 lyö hanskat tiskiin:

En ole yllättynyt, jossain Oulussa tollanen perushyvä burgerihomma varmaan myy, mutta Tampereella kisa on kovempi.


(【ツ】) #40

Ei kyllä tarvitse liikaa tai yhtään kehua paikkaa, sillä Hämpillä on parempiakin… Kehuivat kylmää hampurilaista, että sen kuuluu ollakin kylmä, kun välissä on joku jääkaappikylmä korvikesinihomejuustomöhnä, jota ei voi lämmittää. Omnom. Pyysin toisen burgerin.


#41

Itse asiassa toi auraburgeri ja vuohenjuustoburgeri oli ton mestan parhaat suoritukset. Se kylmä aura oli kyllä vähän outo ratkaisu, mutta ei se makua pilannut.