Uusi Vietnamilaistyyppinen ravintola Lie Mi aukeaa vanhan Lucan tiloihin Hämeenkadun varrelle:
4 tykkäystä
Aijai, kesä tekee tuloaan ja Jörnin dönerkoju on taas ilmestynyt Laukontorille. Kohta saa taas paistatella lounaalla auringossa döneriä nautiskellen.
4 tykkäystä
Maruseki lopettaa…
Nyt on kyllä iso menetys tamperelaiselle ravintolakentälle. Keskusta siirtyy ja Hämeenkatu hiljenee…
En pelkästään syyttäisi ratikkaa ja Hämeenkadun hiljentymistä, vaikka osasyy varmasti voi olla.
Veikkaan, että kilpailu on koventunut ja sushipaikkojen määrä on lisääntynyt Marusekinkin ympäristössä ja hinnat ovat laskeneet mm. sushibuffettien myötä. Onko tämä vienyt asiakkaita laatupaikalta, kuten Maruseki oli parhaimmillaan?
https://www.aamulehti.fi/a/177dd2be-237b-459b-898b-9164022b0f3e
Sushit Tampereelle tuonut Marjo Seki ei ole pelkästään iloinen sushibuumista.
– Olen aika surullinen sushin alennustilasta. Japanilaiset ystäväni ovat järkyttyneitä sushibuffet-paikoista. Sushin ei pitäisi olla sinne päin tehtyä sushia, halvoista raaka-aineista valmistettua mättöruokaa, vaan arvostettua juhlaruokaa. Hyvä puoli on se, että sushi on rikastuttanut suomalaista ruokakulttuuria, Seki toteaa.
4 tykkäystä
Paras Ramen -ravintola toistaiseksi omalla kohdalla (kävin reilu kuukausi sitten). Toisaalta tullut syötyä vasta kolmessa paikassa (Ivan Ramen NYC, Momotoko Helsinki, Yasukon keittiö Turku).
1 tykkäys
Juu ei suomalaiset tajua hyvän päälle. Sushi kuin sushi, ja buffetista saa halvemmalla.
Kauniimmin sanottuna suomalaiset ovat hyviä taloudenpidossa. Buffetista saa, jos ei edullisemmin, niin ainakin enemmän. Lisäksi aika on rahaa. Pikaruoka nostaa suosiotaan yhä vaan.
1 tykkäys
Joku aiheesta perillä oleva puhui jossain tv-ohjelmassa juuri samaa.
Muistaakseni lisäyksenä tuli että pikaruoalla ei tarkoitettu pelkästään Hese ja Mäkki mättöjä?
Hiukan meni tuo juttu ohi kun seurasin sitä sivusilmällä.
Oliskohan ollut oikein jossain uutisissa??
2 tykkäystä
Kenties tämä?
Ei ollut tämä uutinen.
Oliskohan se ollut joku “julkkiskokki” ketä haastateltiin?
Samaan asiaan liittynee kuitenkin. Eli pikaruoan suosio jatkaa nousuaan. Ruokailu nopeutuu ja “tehostuu”, jos vähän aikaa sitten oli trendikästä kokata yhdessä, nyt illanistujaisiin ostetaan tai tilataan take away. Pikaruokaketjut monipuolistuvat, lisäksi paremmatkin ravintolat tekevät omia versioita perinteisestä pikaruoasta. Valikoima laajenee kasviksiin ja vegaanituotteisiin luonnollisesti.
Ruokatrendit seuraa yleisesti muita trendejä. Elämä nopeutuu, syöminen siinä samalla. Kun talous laskee syödään silakkaa ja haukea, nousukaudella rapuja ja merianturaa. Noin kärjistettynä. Ilmastonmuutos näkyy ravintoloissa tottakai, vähemmän lihaa on ollut jo pitkään trendinä, mutta nyt pitää kaikesta olla vegaaniversio.
Ennen ravintolassa syöminen oli harvinaista ja hienoa. Pikkuhiljaa siitä tuli yleisempää ja normaalia, nykyään se on jo tylsää. Jossain vaiheessa se taas kääntyy päinvastaiseksi.
2 tykkäystä
Ravintola Ohranjyvän omistava yritys talousvaikeuksissa?
Tampereelle tulossa mahdollisesti yksi purilaispaikka lisää. Social Burgerjoint -ketju on tutkaillut Aamulehden mukaan liiketiloja Hämeenkadulta:
(Maksumuuri):
Etsivät hetki sitten yrittäjää Tampereelle. Franchising-ketju siis kyseessä.
Olen käynyt Helsingissä ketjun ravintolassa. On sieltä laadukkaammasta päästä, mutta ei mitään erityistä wow-elämystä.
2 tykkäystä
Benin suosikkeja:
Stefan’s steakhouse
Huber
Periscope
Brewhouse
Aloha Ramen
Thai Street Food
Siipiweikot
Hook
Tuukan Eurolohi
1 tykkäys
Täysin samaa mieltä. Tämä burgerhuuma on jatkunut jo vuosia, osa paikoista varmasti jää, mutta oma veikkaus on, että huuma on hiipumaan päin ja kilpailu kovenee jo muutenkin. Miettisin hyvin pitkään kannattaako avata pelkkiin burgereihin keskittynyttä ravintolaa.
2 tykkäystä
Käy vielä kuten Kauppuri 5 kävi kun 1½ sitten avasi.
Linkki 5.4.2018 uutiseen
https://www.aamulehti.fi/a/200857797
23.4.19 Tamperelainen uutisoi @bastardo linkkasi tämän uutisen tähän ketjuun huhtikuussa.
Tuskin jää ainoaksi tulijaksi joka lopettaa.
2 tykkäystä
Tampere on kuitenkin vain tietyn kokoinen kaupunki ja nykyään keskustasta saa aika lailla raflasta kuin raflasta hyvän burgerin. Tarjontaa siis on jo, joten Social Burgerin pitää olla jotenkin erikoisspessu.
1 tykkäys
Kauppuri 5:n ohella ainakin Burger Bar The Bull suljettiin hiljattain ja tilalle avattiin O Boteco samojen yrittäjien toimesta. Samalla valikoimaan otettiin burgereiden ohella ainakin grillivartaita. Uudessa paikassa en ole vielä käynyt.
Pelkillä burgereilla on nykyään hankala enää pärjätä juuri kuten @tatesulo toi esiin.
2 tykkäystä