Mites tempura japanilaisittain. Kunnioittaa kalan hienoa makua ja raaka-aineet sopivat hyvin. vaikka tällainen kaalisalaatti:
500 g valkokaalia
2 porkkanaa
1 kevätsipuli
3 rkl riisiviinietikkaa tai esim omenaviinietikka
2 rkl soijaa
1 rkl hunajaa
2 tl seesaminsiemenöljy
Ohuiksi suikaleiksi kaikki , marinadin ainekset sekoittaa hyvin ja sitten kaalin päälle vaan, vähän käsin pöyhii.
Nimestä päätelleen kalat ovat itse pyydettyjä 
Ja jos eivät niin millä saatana perse kestää tollasia kokkailua 
. Itse raaskin ostaa max kerran kuussa kalaa (pakasteseiti ei ole kalaa).
Kalaruoka on yleensä aina hyvää. Äitienpäivänä tein kirjolohi-katkarapuvartaita sekä lisukkeeksi vihreää parsaa, jotka oli käritty kylmäsavuloheen. Kevyttä, mutta täyttävää. Kiitosta sain.
Joo. Tosin kyllä tuossakin olisi tuntipalkoille päässyt.
Kosheria on varmaan moni ohimennen maistellut, mutta harva sitä ihan oikeasti noudattaa ruokavaliona. Tämä juttu kertoo enemmän.
Tätä hienoisesti sivusin. Salaattiin laitoin pelkästään kaalin ja porkkanan, sekä soijakastiketta, sitruunan mehua ja punaviinietikkaa. Fileet pilkoin isoiksi kuutioiksi, laitoin hetkeksi samaan kulhoon puolikkaan sipulin kanssa. Kalaa siis oli reilu 600 grammaa. Marinadina kulhossa oli pääosa rypsiöljyä, n. 2 tl sitruunan mehua, ja ehkä 1/2 tl soijakastiketta ja 1 tl suolaa. Kalat paistoin grillin levyllä leivittämättöminä.
Tein erillisen kastikkeen. En kovin tarkkaan seurannut seossuhteita, mutta suuntaa antavasti:
5 rkl rypsiöljyä
2 rkl soijakastiketta
2 rkl sitruunan mehua
2 tl agave siirappia
1 tl habanerokastiketta (tms. jotain meksikolaista hyvin tulista)
Lisäksi tein yhdeksän dumplingia kaali-porkkana-sipulitäytteellä. Mausteena valkosipulin kynsi, soijakastiketta, sitruunan mehua, mustapippuria ja jauhettua inkivääriä.
Niin ja riisiä keitin vähän.
Ehkä soijaa ja sitruunaa oli vähän liian monessa paikkaa, mutta kyllä tuota mieluummin söi kuin selkäänsä otti (hyvää oli).
Ja kuha sopi kyllä hyvin tuon kaalin päälle.
Torstain kunniaksi perinteiseen tapaan ihan itse tehtyä hernekeittoa. On kyllä hyvää.
Täällä tänään makrulaatikko. Hyvää ja yksinkertaista.
Lauantaina tehään seuraavaa:
Alkuun Maa-artisokkakeitto
Paistettua kuhaa, sauce Beurre noisette
Lisäkkeenä palsternakkapyree sekä uuniparsaa.
Jälkiruosta ei vielä mitään hajua.
Viini taitaa olla joku Chardonnay, koska Riezlingistä en perusta.
On muuten ihan sairaan hyvä kastike. Saat tosin ihan itse avata enemmän.
Tuli muuten ilmainen vinkki mieleen kauppiaille, tai en tiedä onko tällaisia jo jossain. Mutta blenderi kassan jälkeen. Siis sellainen, joka toimii itsepalvelumaksulla. Ostat kaupasta hedelmät ja voit suoraan laittaa blenderiin ja saat valmiin smoothien. Toki siinä on hedelmien käsittelyn ongelma, mutta noin periaatteessa voisi toimia. Johan ananaksen pilkkojia ja appelsiinimehun puristajia on kaupoissa, mutta tuo olisi kova. Tai ei sen tarvi olla kassan jälkeen, voisi olla joku kokkitiski johon viet hedelmät ja saat smoothien lapaan, tiskinmyyjä kirjaa hedelmät kg ja laskuttaa työn+pullon. En nyt välttämättä itse hirveästi käyttäisi, mutta voisi olla hyvä lisäpalvelu?
Tulipa ostettua alla oleva Weberin Q1400 -sähkögrilli. Luin useammasta arvostelusta, että kyseinen malli sopii erinomaisesti parvekegrillaukseen (ei sotkuisia hiiliä, ei kaasupullojen vaihtoja, pieni koko) ja lopputulema jopa yhtä hyvä kuin kaasugrillissä. Lisäksi ko. aparaatilla voi myös savustaa, kun laittaa savustupaloja folioon.
Tähän mennessä päässyt harvakseltaan grillailemaan, joten odotan Weberin saapumista innolla. Weber on laatumerkki, mutta jumankauta nuo lisävarusteet maksavat maltaita 
Vielä ei raaskinut 150 euroa maksavaa jalustaa ostaa (parvekepöydälle tuon varmaan asemoin muutenkin) ja erikseen myytävällä parilallakin hintaa 50€.
Kyllä vaan makaronilaatikko toimii aina.
Boris näyttää kuinka kokataan.
Oon ikäpolvea joka imi vielä äidinmaidosta ettei ruualla leikitä.
Vanhanliiton nakkisoosi ja perunat. Pienestä tulee ihminen onnelliseksi
Varmaan turha kysymys mutta kai ruskistit jauhot soosiin voissa eikä missään kissanrasvassa?
Huomenna olis grillipäivä. Possua, parsaa, sieniä, maissia, makkaraa, siipiä, halloumia ja uusia perunoita. Tzatziki laitettiin jo maustumaan. Olispa jo huominen 
Aidossa voissa tietysti. Ei tuohon muuten ns. mummolanmakua saa hyvältä kuulostaa teikäläisen huomisen suunnitelmat!
Ei muuta kun osoitetta tulemaan niin tullaan syömään. Nälkä meinaan tuli jo.
Ai jestas, perus Kivikylän kassler grilliin tirisemään ja Ruåtsalaiset varhaisperunat voin kera kylkeen.