Ei ne Kotimaista tuotteet laadultaan sen huonompia ole kuin muutkaan. Niissä vain tuottajat saavat vähemmän rahaa.
4 tykkäystä
Keitetty joulukinkku on Ruotsissa perinteisesti ollut se perinteinen ja yleisin tapa kypsentää joulukinkku. Uunissa ei niinkään.
Itse en tuohon ole taipunut. Aina paistettu uunissa, tavalla tai toisella, uunista riippuen. Matalat lämpötilat ja pitkähköt paistoajat. Omasta mielestäni paras lopputulos.
1 tykkäys
Kinkku ollut uunissa 7 tuntia. Sisälämpötila nyt +6 astetta. Uuni 95 asteinen. Viellä semmoiset 8-9 tuntia niin haluttu 75 sisälämpötila saavutettu. Hiljaa hyvää tulee. Eikä ole taatusti kuivaa.
2 tykkäystä
Ihan mielenkiinnosta, kinkku keittiövaakan kautta mennen tullen uuniin ja niin se vaan -25, 5℅ lähtöpainosta suli pois.
1 tykkäys
Kinkku valmis. Paistoaika 15 tuntia. Nestettä irtosi noin 1,3 litraa. Kinkku oli ehkä rasvaisin mitä olen ikinä paistanut. Jäähdytyksen jälkeen laitoin sinappihunnun, korppujauhon ja kokonaiset neilikat. Sen jälkeen uunin grillivastus päälle. Ja 250 astetta. 5 minuuttia ja kaunis ruskea pinta viimeisteli ulkonäön.
Saas nähdä malttaako odottaa huomiseen asti ennen kuin maistaa.
3 tykkäystä
Törmäsin taannoin vinkkivideoon, jossa kinkku valmistettiin air fryerissa. Pikkukinkku toki, noin 1,3kg. Vaikutti sen verta epäuskottavalta, että pakkohan se oli itse kokeilla. Ja vastoin ennakko-odotuksia pysyi kinkku yllättävän mehevänä. Helppo tapa valmistaa pinkkukinkku ns. harjoituksen vuoksi tai joulua odotellessa. Varsinainen kinkku on meilläkin toki kookkaampi ja laitetaan hissukseen leivinuunissa.
2 tykkäystä
Kyllähän kinkku on parasta n. 1h kuorrutuksen jälkeen kun on vielä vähän lämmintä.
1 tykkäys
vähä reilu kilo, pitäisi työpäivän riittää vallan mainiosti.
1 tykkäys
Meillä ei kyllä onnistu odottaminen. Kuorrutuksen jälkeen maksimissaan puoli tuntia, kun otetaan testipalat kinkusta, usein aika kookkaat. Se kinkun ensi purasu…
6 tykkäystä
Juu, kyllä kinkku pitää syödä kuumana. Sit seuraavana päivänä päälle sitä kinkun kastiketta ja uunissa lämmitys. Mää paistan 90 asteeseen tai hyvin lähelle, eikä ongelma oo ikinä ollu kuivuus, mutta tosiaan kastiketta täytyy säästää seuraavien lämmityskertojen varalle. Taidan lyödä kinkun uuniin siinä 21-22 ja sitte se on 12 tunnin jälkeen just sopivaa.
1 tykkäys
8kg luullinen Kinkku meni just uuniin ja katotaan yöllä mitä sieltä uunista tulee ulos🎅
1 tykkäys
Meillä 6,5 kg potkallinen kinkku menossa kohta uuniin. Illalla ruisleivän päälle sinapilla. Se ensipuraisu…
2 tykkäystä
Minä nostelen jääkapissa sulatetun 8kg potkallisen kinkun vasta jonku ajan päästä huoneenlämpöön ja laitan yöksi leivinuuniin jonka lämmitys alkaa näillä näppäimillä. Tavoitteena on että aatopäivän lounaalle on pöydässä lämmintä kinkkua.
3 tykkäystä
Sopivan mureeta tuli eikä ole liian suolainen. Nam. 45 min 200 astetta, vajaa 10 h 120 ja viimeksi viäl joku 105 ja sammutuksen jälkeen puoli tuntia jälkilämmöissä, asteikolla 1-10 arvosana 11.
1 tykkäys
Leivinuunissa 2,5kg tuoresuolattu poika. Eilen ja tänään lämmitys, uunissa oli 160⁰, 11 asteinen poika sisään. Kypsytellään tuonne 90⁰ asti.
2 tykkäystä
Mulla on jääkaapissa 180gr paketti siivutettua harmaasuolattua. Sitten on Veljekset Korpelan 500gr paketti kinkkua. Joskus tein kilosia kinkkuja mutta niistä jäi ylitse niin totesin että siirryn valmiiseen siivutettuun yksilöön. Eihän se ny sama ole kuin just uunista otettu, mutta ajaa asiansa :).
2 tykkäystä
Tälle vuoteen jo n. Parikymmentä kinkkua savustanu ja tänää ku viimeset laitoin maailmalle muistin viimein et punnitaanpa ne ,niin HK ja Snellman molemmat oli suurinpiirtein saman kokoiset ja HK menetti painoaan 2.1kg ja Snellman 1.3kg on niissä aikamoisen erot ettei aina kannata sitä halavinta ottaa
4 tykkäystä
Perhana, 73 asteeseen päästiin. Roskiin
Sammuko uuni vai paistaja?
1 tykkäys
Miten siinä nyt noin kävi?
Ja eikö olisi voinut jatkaa vaikka uunissa pikku pätkän?