Ehdottomasti kinkku vasta huomenna uuniin, niin että on niin sanotusti vasta paistettuna pöydässä. Sisälämpö sellainen 78 astetta, jotta on sopivan mehukas sisältä. Rasvat pois päältä, tilalle konjakkisinapista huntu ja korppujauhoa ja sitten uunin kautta pöytään. Aaaa että ku tuli vesi kielelle. 
3 tykkäystä
Itse paistelen ylikypsäksi, maistuu meidän perheessä paremmin. Tänä vuonna on niinkin iso kinkku kuin 2,8kg, syöjiä vain kaksi.
4 tykkäystä
6,0kg sikaa uunissa ollut nyt reilu tunnin. Illalla valmista. Sinappihuntu niskaan ja kohti ääntä 
3 tykkäystä
Makkonen on mukavampi sanoa, mutta Tappara-vuosista on sen verran, että mennään Granathilla tänäkin vuonna. Kevyt kolmekakkonen, mutta olisi sitä pienemmänkin voinut ottaa. Paistovälin kanssa hieman pähkimistä, mutta eiköhän se yöllä tapahdu.
2 tykkäystä
Maistuuko jouluna kinkku?
- Kyllä, kinkku on tärkeä osa jouluperinnettä
- Syön, jos tarjotaan
- Ei (esim. eettiset tai terveyssyyt)
0
äänestäjää
Miksi ei ollut kalkkunaa vaihtoehtona, kinkku ei kuulu meillä joulupöytään. Kalkkunaa ja uunilohta tai vaihtoehtosesti loimulohta. Nää kun tekee ni siitä alkaa joulu 
1 tykkäys
Ylikypsä kinkku on pöydän kunkku.
6 tykkäystä
Meillä vedetään perinteisesti kinkku ysillä alkavaksi, ennen kuin otetaan pois uunista. Ja kansa tykkää. Alle 85 en ymmärrä ollenkaan…
2 tykkäystä
Höh, totta, huono kysely! Ei pysty näköjään enää muokkaamaan.
1 tykkäys
Itse jätin kinkun Isälle leivinuunin illalla.
Aamulla soitteli ja kertoili että hänen itse tarvitse kinkkua paistaa 
8.8kg. leivinuuni oli 170asteinen, 7h ja sisälämpötila 90astetta.
3 tykkäystä
Meillä on perheessä yksi, joka ei syö punaista lihaa, niin ollaan jo monta vuotta ostettu kalkkuna. Menee ainakin täydestä minulle. Välillä ollaan ostettu semmoinen valmiiksi siivutettu pikkupaketti, josta sitten halutessaan voi ottaa.
Voisi joskus testata laittaa joulupöytään jotain muutakin kuin perus jouluruokia. Toisaalta tulee noin 360 muutena päivänä syötyä muuta ruokaa, niin kyllä niitä mössöjä voi muutaman päivän vetää. Tänä vuonna ainakin ihan perusseteillä.
1 tykkäys
Hyvä kysely, kinkustahan suurin osa tykkää. Joskus nuoruudessa väkipakolla sitä syötetty ni ei oikeen enää iske, ei siinä muuta.
Veli Pontevan ohjeilla kinkku pöytään!!!
– Ensimmäinen perinne on kinkku. Kun synttärit lähestyvät, kinkku valmistellaan uuniin meneväksi. Sitä paistetaan sitten se yö, kuunnellaan vähän joululauluja ja odotetaan.
– Sitten tehdään sinapista ja korppujauhoista kuorrutus päälle. Se on ehdoton ykkönen.
Kuten tiedetään, joulukinkun kypsyyden osalta on kaksi koulukuntaa: toiset jättävät sisälämpötilan matalammaksi, toiset antavat lihan kypsyä hieman kauemmin.
– Pitää olla ehdottomasti mureampaa. Tykkään, kun se rapisee leikatessa hyvin ja on tosi kypsää.
2 tykkäystä
Selvitetääs nyt se kinkun oikea tavoiteltu sisälämpötila, eli kuinka kypsäksi paistat?
- 74
- 75
- 76
- 77
- 78
- 79
- 80
- 81
- 82
- 83
- 84
- 85
- 86
- 87
- 88
- 89
- 90
0
äänestäjää
74/83 täällä tällä hetkellä asteet. Vielä pitää hetkinen odotella, ennen kuin pääsee kiinni. Alkaa olemaan jo aika nälkä.
Edit. Kinkku on jo Levtchi
2 tykkäystä
Onko sulla joku bluetooth/wifi-yhteys suoraan siihen kinkkuun?
1 tykkäys
Ajattelin kokeilla tätä lämpötilaa tämän vuoden kinkulle!
Kinkun oikea kypsyysaste jakaa usein mielipiteet: mihin asteeseen kinkku pitäisi paistaa? Jos olet mehevän kinkun ystävä, ota kinkku ajoissa pois uunista. Mureaa ja kuivempaa kinkkua arvostava voi pitää kinkun uunissa pidempään.
– Kinkku on kypsä ja mehevä, kun kinkun sisälämpötila on 72 astetta.
Joten laitoin 74 astetta tuohon kyselyyn
No en noin alas arvannut asteikkoa laittaa, mutta näköjään olisi pitänyt. Omassa paistomittarissani possualue on 74-78.
1 tykkäys
Ai hitto tuollaista olis kova päästä joskus maistamaan. Tuleeko rapea pinta?