Tollanenhan on kotimainen innovaatio:
1 tykkäys
Bluetuutilla tulee lämmöt.
1 tykkäys
Ei tietoa vielä mutta viimevuotinen kaasu-uunissa tuli mukavaksi joten uskoisin tulevan.
2 tykkäystä
Meillä on ollut muutaman vuoden Thermo pron lämpömittari lihalle.
Anturi ja telakka yhtenä osana, ja toinen on langaton vastaanotin missä näkyy digitaalisena lihan lämpö ja tavoitelämpö.
Nyt on laitettu 90⁰, vastaanottimen voi laittaa vaikka klipsulla pöksyihin, tai ottaa sängyn viereen. Sit se hälyttää kun tavoitelämpö saavutettu.
Nykyään noi näyttää olevan bluetoothilla nekin.
Kuva prosessista, poika uunissa.
2 tykkäystä
80 asteisena otettiin kinkku uunista tuli oikein hyvä lopputulos. Ei mennyt ihan niin kuivaksi kuin joskus, mutta hyvä kypsyys oli. Ja maku ja kaikki muukin. 
6 tykkäystä
Sinne sukelsi uunin perukoille vajaa 9kg potka ja tästä alkaa perinteinen kinkunpaisto yö🎅
4 pitkää sandelssia on varattu juomaksi ja pientä naposteltavaa ja oma loistava seura🥳
Hyvää joulua toverit!
14 tykkäystä
Vajaa 5kg uuniin noin klo 13:00 aikaan. Ensin 30min 200 astetta ja sitten loppumatka 83 asteeseen mentiin 100 asteella. Paistamiseen meni yhteensä noin 6,5 tuntia.
5 tykkäystä
Meillä vajaa 6kg meni aamupäivällä lämpiämään. Ensin 200 asteeseen ja sitten miedolle lämmölle. Hyvä tuli, kyl se kinkun ensipuraisu vaan tuo joulun viimeistään.
2 tykkäystä
Nyt hieman maistellut X.O Meukowin kanssa ja on kyllä hyvää 
7 tykkäystä
Kohta lähtee sika uuniin.
Tähtään sen aamuksi, ehkä klo 7 valmiiksi min. 80’C.
Hetkeksi vetäytymään, huntu niskaan ja sitten jäähtymään.
Tänä vuonna kinkkua särvitään tuoreeltaan.
1 tykkäys
On tää kinkun paisto rankkaa puuhaa,onneksi joulu on vain kerran vuodessa ja juhannus joka vuosi! Huh,huh!!! 
3 tykkäystä
Mulla on kännykän muistiossa vuodesta 2007 asti, minkälainen kinkku, millon uuniin, mikä lämpö, paljoko aamulla lämpöö. Mutta semmonen jääny aina kirjoittamatta, oliko valmis tuote minkälainen. 
3 tykkäystä
Oma kinkku uunista ulos muutama tunti sitten.
Laitoin uunin lämpötilan 100 asteeseen, ja säädin kinkun sisälämpötilan tavoitteen 73 asteeseen. Kohteena oli hieman vajaa 6 kiloinen kinkku - sellainen reilu kuutisen tuntia ja aivan erinomaisen mehevä lopputulos. Lämpötila nousee paistamisen jälkeen hieman, mutta jää n. 74 asteeseen, eli optimaalinen tulos. Kiertoilmauunissa, jossa ritilän alapuolella vettä, uunipellillä. Ei mitään pusseja eikä muuta turhaa.
Olen muutaman vuoden käyttänyt mm. kinkun paistossa suomalaislähtöistä Meater sovellusta ja lämpötilan mittaria, joka antaa mukavan ja helppokäyttöisen seurannan suoraan kännykkään. Todella soiva peli ja aina onnistunut lopputulos.
3 tykkäystä
Kohta on 5h saavutettu ja paistaja alkaa olla valmista sikaa nukkumaan kun ei edes kylmä olut maistu😬
3 tykkäystä
Rontti 6 kg juhlakinkku meni vielä hivenen jäisenä juur uuniin, mutta päälle meinasin uunin pistää vasta aamusella. Tämon ensimmäinen kerta kun otan kapistuksen uunilämpimänä joulupöytään, ja vähän ihmettelen etten ole ennen malttanut toimia näin. Enhän mää fileitäkään edellispäivänä ennen jihla-ateriaa paista.
Yleensä olen paistanut kinkun reilusti ylikypsäksi, 85-90 asteeseen. Tällä kertaa ajattelin kokeilla välimallin kypsyyttä, n. 78 astetta. Paistan möhkäleen sähköuunissa paistopussissa. Pistän kolmeksi vartiksi lämmön kahteensataan, loppuaika varmaan 100 asteessa. Sinappi- ja neilikkahuntu päälle, ja vielä vartiksi 225 asteeseen.
Tänä vuonna ensimmäinen vuosi ikinä kun ei ole ”oikeaa” kinkkua hankittu. Tuotantoeläinhomma ei vaan omasta mielestä ole enää tätä aikaa, eikä kenenkään possun elämäntehtävä ole maistua hyvältä minun suussani.
Jos tulen murhatuksi jossain Deadwood-tyyppisessä miljöössä, niin ehkä joku possu vastavuoroisesti syö minut ja tuumaa, että ”kävipä joulu”! Tämä olisi minulle ihan ok.
Iäkäs äitini halusi jonkun pienen valmiskinkun kuitenkin ottaa, enkä sitä tietenkään vastustanut. Yhteisiä jouluja ei määrättömästi ole jäljellä. Ja onhan se kinkku aina ollut hirveän hyvää.
2 tykkäystä
Hyvin huomaa/kuulee että kinkut uunissa meidän taloyhtiösssä. Palovaroittimet raikaa 
Puoli tuntia meni arvio väärin.
Possu 82’C ja nyt pois uunista.
On siinä taas lihaa pisteltäväksi.
4 tykkäystä
4,5kg jääkinkku on nyt ollut tasan 9 tuntia uunissa, noin 90C lämpötilassa. Kinkun sisälämpötila on nyt 55-60C, eli ei vielä valmista ja ohjeellinen paistoaika 2h/kg ylittyy reilusti.
Nyt mietityttää voiko lämpötilaa nostaa prosessin jouduttamiseksi, vai pitääkö pysyä tiukasti ohjeen 90C lämmössä. Joulupöytään on onneksi vielä aikaa.
Helposti voit nostaa 120’C eikä vaikuta makuun paitsi hifisteille.
2 tykkäystä