Mikähän idea on siinä, että nykyään melkein kaikki kinkut yms. on sitä “ohuen ohutta?” ■■■■■■■■■■■ niitä klimpissä olevia sykeröitä on setviä leivän päälle 
8 tykkäystä
Olen tuota samaa mysteeriä pohtinut.
Mitä hyötyä on olla “ohuen ohuita” kun niitä pitää sitten laittaa kakon päälle 6-8 siivua?
Joku huijaus tuossa on. Sitooko liha ohuena siivuna kenties enemmän lisättyä vettä valuttamatta sitä rasian pohjalle?
3 tykkäystä
Ostin muutaman paketin leikkeitä tarjouksesta ja laitoin pari pakastimeen. Otettuani sitten paketin sulamaan, ihmettelin suljettuun pakettiin ilmestyneen veden määrää. Ilmeisesti se pusertui ulos lihasta jäätymisen yhteydessa ja oli nimenomaan sitä lisättyä vettä, ei sitä “oikeasta” lihasta noin tule. Katsoin paketista kilohinnan ja tunsin itseni höynäytetyksi. Hanasta olisin saanut vettä “hieman” halvemmalla.
2 tykkäystä
Yleinen kusetus tuo vettä elintarvikkeisiin. Jos ostaa jo valmiiksi arvokasta hillaa, niin kannattaa kysyä suoraan onko hillaan sumutettu vettä. Näin saadaan hillasta painavampi €/kg myyntiin.
@tatesulo @tatesulo ei ole tässä nyt todisteita esittää. Mutta pohjoisessa osataan kaikenlaista.
Verta myös lisätään jo eltaantuneen jauhelihan päälle.
Marketeissa varmasti on itsevalvonta. Toimiiko se? Varmasti on parempi, kuin ei mitään.
1 tykkäys
Nyt kaipaisi vähän todisteita yleisestä kusetuksesta. Hilloihin uskon että monella toimijalla on ainakin kiusaus lisätä, kun kilohinta on suuri, mutta enemmän olen huolissani esim. sokerin lisäämisestä vähän kaikkeen. Ohuen ohuista kinkuista, luulen että suosio perustuu itsepetokseen, eli asiakkaat ovat valinnan tehneet. Ennen toki lisättiin esim. jauhelihaan vissyä, koska se kirkasti värin ja kaikenlaista tehtiin, mutta nykyään? suolavedellä voidaan suolata esim lihaa, mutta käytetäänkö tätä?
Yksi valtaisa edistysaskel elintarvikkeissa leviää, vakuumipakkaukset ja sitä myötä pienemmätkin pakkauskoot yleistyy. Muovi- ja ruokahukka vähenee. Yksi parhaista edistysaskelista pitkiin aikoihin.
2 tykkäystä
tuo nyt on jo törkeän rikollista. Veri kun on ehkä vaarallisin lisättävä, pilaantuu tunneissa. Puhutaanko tässä nyt oikeasti nykyajasta, vai mitä on tapahtunut aikaa sitten. En tunne pohjoisen kauppoja, eikö siellä kaupat kuulu ketjuihin?
Meillä ohuen ohuet on ainaki ihan käytännön syistä. Sen verran noi lapset kinkkua leivän päälle laittaa, että paketti, missä on siivuja kolme kertaa enemmän ku toisessa ja hinta about sama, ni on huomattavasti järkevämpi ostos. Kyllä se yks ohut siivu tuo ihan riittävästi makua muiden höysteiden ohella leivän päälle, kun siihen tottuu. Sit jos oikeen haluaa hyvää, sitte valinta on joku korppukinkku, missä on reilusti paksuutta.
2 tykkäystä
Lihatiskeistä oli muinoin juttua, että myyvät milloin mitäkin milläkin nimikkeellä. Keskiössä taisivat olla varsinkin kauppiasvetoiset kaupat, joissa ei haluttu heittää kamaa roskiin. Tämä nyt ihan omasta muistista ja saattoi olla yksittäinen tapauksin, mutta näin ne jutut mediassa jää päähän miten sattuu.
Lihaa tulee laitettua leivän päälle vähän huonosta tavastakin. Joskus tietenkin joku kahden sentin lihakerros baagelissa tekee siitä ruokaisan, mutta leivän päälle menee yleensä paprikaa, juustoa, salaattia, kurkkua, suolakurkkua, tomaattia, mitä ikinä, eikä lihaa osaa oikein kaivata, mutta silti sitä on oltava se yksi ohut kerros tavan vuoksi.
1 tykkäys
Aika lavea lausunto. En ihan kyseiseen väitteeseen osaa ottaa kantaa. Jauheliha on varmaan tutkituin lihatiskien tuote, koska se on herkästi pilaantuvaa ja siihen on helppo jauhaa sekaan huonompilaatuista lihaa. Yhä vähemmän on kauppoja joissa ylipäätään on lihatiski ja vielä harvemmin jauhelihaa jauhetaan itse myymälässä. Nimikkeissäkin saattaa olla epäselvyyksiä: paisti sika-nauta, nauta-sika, possun, raavaan, jne. Veikkaan siis että kyse näistä.
Tässä Helsingissä tehty tutkimus jauhelihan laadusta ja laadun paranemisesta:
Projektissa otettiin 192 jauhelihanäytettä helsinkiläisistä myymälöistä. Näytteistä 131 oli
valmistettu myymälöissä ja 61 teollisuuslaitoksissa. Naudan jauhelihaa oli 121, sika-nautajauhelihaa 59, sikajauhelihaa 9 ja lammasjauhelihaa 3 näytettä. Näytteistä suurin osa oli
valmistettu kotimaisesta lihasta.
Tutkituista näytteistä 76 % oli mikrobiologiselta laadultaan hyviä, 18 % välttäviä ja 6 %
huonoja
Jauhelihan yleinen hygieeninen laatu on tulosten perusteella parantunut 1990-luvun alusta alkaen. Vuoden 1994 projektissa hyvälaatuisiksi todettiin 60 % jauhelihanäytteistä kun
taas vuosina 2015–2016 hyvälaatuisten osuus oli 76 %.
Noin yleisesti sanottuna, jokaisen elintarvikealalla työskentelevän päämääränä pitäisi olla, ettei ruokaa heitetä hukkaan. Joskus kauppiaalle tai ravintoloitsijalle tulee kiusaus myydä tavaraa joka ei täytä laatuvaatimuksia, mutta väitän että yhä vähemmän. enkä mihinkään yleiseen kusetukseen ainakaan usko.
2 tykkäystä
Uusi elintarvikemarkkinalaki on tuomassa rajoituksia kauppojen omiin halpamerkkeihin, jotka kopioivat jotain tiettyä tuotemerkkiä.
Näen tämän hyvin kaksipiippuisena juttuna. Toisaalta on hyvä, että uuden tuotteen kehittäjä saa siitä jotain hyvää itselleen. Toisaalta on aika vaikea määritellä, mikä nyt on kopio mistäkin, jonka lisäksi halpamerkit tuovat tervetullutta kilpailua luoden hintapainetta brändituotteille. Lisäksi pienituloisen kukkarolle se Pirkka sinihomejuusto voi olla ainoa vaihtoehto, kun senttejä lasketaan ruokakaupassa.
Kauppojen omia tuotteita eli private label -merkkejä Suomessa ovat esimerkiksi Keskon Pirkka-tuotteet, S-ryhmän Rainbow-merkki sekä Lidlin Pohjolan meijeri -maitotuotteet.
Jatkossa kauppaketjut eivät saisi kopioida muiden valmistajien vastaavia tuotteita ja tehdä niiden kaltaisia omia tuotteitaan.
En oikein ymmärrä tätä halpamerkkikieltoa ja säännöstelyä. Lidliin tulee ainakin Wursti Oy:n tehtaalta leikkeleitä ja paketissa lukee Kartanon leikkeleitä. Wurstin samaa leikkelettä myydään K-kaupoissa omalla nimellä. Luulisi, että valmistaja Wursti Oy tietäisi mihinkä hintaan kannattaa lyödä Lidlin pakettiin kinkkua ilman EU:n pykäliä. Tässähän puututaan kilpailuun kovalla kädellä ja eihän mikään pakota tuotteen omistajaa tekemään sopimuksia halpamerkin kanssa, jos tuote on ainutkertainen brändi.
9 tykkäystä
En oikein minäkään ymmärrä tätä juttua. Eikös se tässäkin tapauksessa ole Wursti Oy, joka kopioi omaa tuotettaan. 
Lidl vaan myy sitä Kartano brändissään. Jos se on ongelma, niin antaa Wurstin itse brändätä se vaikka Lihatila nimellä. Eiköhän sekin Lidlille ja asiakkaalle kelpaa, jos hinta/laatu on kohdallaan.
4 tykkäystä
Onhan Lidl nyt ainakin epäsuorasti meijerituotteissa kopioinut Valion brändejä. Ovat tainneet oikeuttakin käydä näistä asioista.
Tuli ensimmäistä kertaa testattua Järki Särki Tomaatti + yrtit tuotetta.
Pätkii tuotteena mennentullen tonnikalapurkit. Itse en tosin ole mikään tonnikalan ystävä, koska en pidä hirveästi sen mausta. Tämä särki on maultaan enemmän minun makuuni. Ja onhan tuo särki myös ekologisempi vaihtoehto kuin tonnikala.
3 tykkäystä
Tunnen hyvin yhden ex-kauppiaan niin kuulemma esim. 90luvulla lihatiskillä oli ns.viidakon lait käytössä.
Leivän päällä ei kyllä tarvis “kinkkua” ollenkaan mutta just niinkuin sanoit niin tavan takia. Suu ei osaa syödä sitä leipää ilman lihaa/lihaan verrattavia aineita. 
1 tykkäys
Täällä taasen menee ihan maun vuoksi silloin kun menee, ei lähellekään joka kerta, ei edes viikoittain. Ei siis tavan takia.
Vegaaniset lihakopiot eivät ainakaan vielä ole vakuuttaneet maun puolesta, eivät myöskään koostumuksen.
1 tykkäys
Onks kukaa käyny testaa tätä?
1 tykkäys
Ai, että meillä oli palannut Casa di Mama salami-pepperoni kaupan hyllylle. Oli vuoden verran pois valikoimasta. Paras pakastepitsa mielestäni ja pitihän sellanen tänään tempasta naamariin 
1 tykkäys
Se tunne kun avaa avaamattoman säilykkeen kannen, eikä keskity avaamiseen ja alkaa epäillä, oliko säilyke kunnolla kiinni. Ostin majoneesia ja avasin kannen. Sekuntia avaamisen jälkeen aloin epäillä, oliko kansi kunnolla kiinni. Näin käy aina välillä. Usein jo kaupassa kokeilen kantta naksuuko, mutta tässä ei kansi naksu avattunakaan.
Pitää nyt hiukan kehua Saarioistenkin einespizzoja. Nämä uudemmat noin vitosen maksavat tuorepizzat on aika maittavia. Yli yön lepuutettu taikina ja esim. just edessä olevassa Tex Mex jauhelihapizzassa on pisteenä iin päällä rapeat tortillalastut. Paria muutakin on tullut maistettua ja niissä oli molemmissa paholaisenkastiketta. Yhdessä kunnon pekonisiivuja yms. päällä. Ainakin Turtolan Sittarista ja Duon K-supermarketista näitä on löytynyt. Kannattaa kokeilla, ei mitään roiskeläppiä.
2 tykkäystä